Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina ole Oga Pate Fa'a'ala

Mo se itu manaia o pateta, e mafai ea e le taoina o le ogaumu ma le gauai atu i le tele o vaega e maua ai se taumafataga maloloina?

Oga Pateta tao

O pateta e masoa, ae e le fa'aleagaina ai. O le mea lea e mana'omia ai e tagata ta'ito'atasi ona iloilo le tele o vaega. O mea'ai masoa e pei o pateta e tatau ona ave pe tusa o le kuata o le ipu, ma avanoa mo fualaau faisua ma se puna porotini.

• O pateta e mafai ona maua ai se puna lelei o vaitamini C, calcium, magnesium, potassium, folate, ma fiber.
• O pateta e toetoe lava a leai se ga'o. (US Department of Agriculture. 2019)
• O pateta e iai nisi o antioxidants - lutein ma le zeaxanthin.
• O nei antioxidants e fesoasoani e puipuia le vaai ma fesoasoani e faʻaitiitia le lamatiaga o le faʻaleagaina o le mata, lea e mafai ona oʻo atu ai i le gau o le vaʻai. (Umesh C. Gupta Subhas C. Gupta 2019)

vaega

• 2 pauna pateta mumu pe paʻepaʻe, faʻatasi ai ma paʻu o loʻo totoe.
• 2 sipuni suauʻu olive.
• 2 sipuni tele rosemary fou.
• 1 sipuniti kaliki, tipi.
• 1/2 sipuni ti masima.
• 1/4 sipuniti pepa uliuli.

Sauniuniga

• Vaʻaia le ogaumu i le 425F.
• Fufulu pateta ma fa'amamago.
• O pateta e le manaʻomia ona paʻu, ae tipi ese le pona.
• Otioti pateta lapopoa i ni fasipepa e 2 inisi.
• Afai e fa'aaoga tama'i pateta, e mafai ona tu'u atoa.
• Tuu i luga o se ipu tao i totonu o se laulau e tasi.
• Lisi le suauu olive.
• Faaopopo le rosemary, kaliki, masima, ma le pepa.
• Togi le pateta se'ia o'o ina u'u tutusa.
• Fa'agata e aunoa ma se ufiufi mo le 45 minute i le 1 le itula, liliu mai lea taimi i lea taimi.
• E fai pateta pe a faigofie ona tuia i se tui.

Fesuiaiga ma Suiga

• E mafai ona fa'aoga le rosemary fa'amago nai lo le rosemary fou, ae e le o se mea e mana'omia.
• 2 sipuniti o le a lava.
• Afai e leai se rosemary, e mafai ona faʻaaogaina laumei poʻo le oregano.
• O le isi filifiliga o le faʻaaogaina o se tuufaatasiga o laʻau e sili ona fiafia i ai.

Kuka ma Auauna

• Pe a tao, aua le fa'atumuina le pateta i luga o le apa tao, aua e mafai ona faʻafefete ai le kuka pe faʻafefe.
• Ia mautinoa o loʻo faʻasalalau pateta ma tufatufa i se tasi vaega.
• Filifili pateta e malo ma e leai se lanu meamata.
• O pateta lanu meamata o lo'o i ai se fa'afefiloi e ta'ua o le solanine.
• O le solanine e oona lona tofo ma e mafai ona afaina pe a 'ai i se aofaiga tele. (US Department of Agriculture. 2023)
• E mafai ona faamanogi pateta e faaopoopo atili ai le tofo. Taumafai i le vevela kesiupa, sosi vevela, pe aioli.
• E lelei tele pateta fa'a'umu fa'atasi ma mea'ai fua.
• Tu'u atu ma Swiss chard, pi uliuli, po'o chickpeas mo se taumafataga maloloina ma paleni.

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'A'ai Sa'o E Lagonaina Lelei

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mau faasino

Matagaluega o Faatoaga a Amerika. FoodData Central. (2019). Potatoes.

Umesh C. Gupta, Subhas C. Gupta. (2019). Ole matafaioi taua ole pateta, ole fuala'au fuala'au fuala'au fa'ato'aga ile soifua maloloina ma mea'ai. Nutrition & Food Science i le taimi nei. 15(1):11-19. doi:10.2174/1573401314666180906113417

US Department of Agriculture. (2023). E mata'utia ea pateta lanu meamata?