O Fa'amanuiaga o le 'A'ai o aniani – Ose Ta'iala Maua'i

Mo tagata taʻitoʻatasi o loʻo vaʻavaʻai e tausia le soifua maloloina poʻo le amataina o la latou malaga manuia e pei o le faʻateleina o antioxidants, puipuiga mai le kanesa, lagolago mai le puipuiga o le tino ma isi faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, pe mafai ea ona faʻaopoopo aniani o se auala lelei e faʻaleleia atili ai le soifua maloloina?

Aluga

O aniani o fualaau faisua lelei e pei o le kalaka, chives, leeks, ma shallots. O ituaiga sili ona taatele o aniani mumu, paepae, samasama, ma le Sipaniolo. Ua latou maua antifungal, antibacterial, anti-inflammatory, ma isi mea fa'alesoifua maloloina.

• Po o le a lava le auala e saunia ai latou te leiloa nisi o latou aoga aoga pe a kuka.
• O lo'o i ai le flavonoids, glutathione, seleni compounds, vitamini E, ma le vaitamini C.
• A filifilia aniani, va'ai mo mea e leai ni ila po'o ni lanu, e malu, ma e mago, pepa pa'u.

faamanuiaga

O lo'o iai vaila'au fa'ama'i - fa'aputuga o la'au e fa'atupuina e tetee atu ai siama leaga, siama, ma sigi. O nei phytochemicals e maua ai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina pe a faʻaaogaina ma maua ai mea nei: (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)

• Anti-obesity
• Antioxidants
• Antidiabetic
• Aneti-inflammatory
• Antimikrobial
• Fa'ama'i kanesa
• Puipui le cardiovascular, digestive, respiratory, reproductive, and neurological systems.
• Puipui mai ma'i ate.
• Lagolagoina le soifua maloloina o le tino.

Ituaiga ma ituaiga

Latou te auai i le Allium laau ituaiga lea e aofia ai laau e pei o le kalaka, liki, ma chives. (Iunivesite a le Setete o Oregon. 2022)

• E eseese lo latou tofo ma e mafai ona suamalie, manogi, ma oona.
• O ituaiga eseese e tu'ufa'atasia ma faiga fa'ato'aga e fesoasoani i le tofo o aniani.
• E tele ituaiga aniani.
• O mea sili ona taatele ma lautele e maua e mumu, paepae, samasama, ma le Sipaniolo.
• O isi ituaiga e aofia ai cipollini, penina, ma Vidalia.

Mata po'o Kuka

E aoga pe 'aina mata pe vela, kuka e fa'aitiitia ai le aofa'i thiosulfinates - fa'aputuga e maua ai mea fa'ama'i, fa'ama'i, ma fa'ama'i.

• O su'esu'ega o lo'o fa'aalia ai o aniani e tu'imomomo a'o le'i kukaina o lo'o fa'atumauina ai le soifua maloloina. (Holly L. Nicastro, et al., 2015)
• O le falai ma le falai aniani ua fa'aalia e mafua ai le fa'aletonu sili ona taua o le aoga.
• O isi auala sauniuni e faʻaitiitia ai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina e aofia ai le sautéing, ausa, ma microwaving.
• O le taoina o aniani o lo'o fa'aalia e fa'ateleina le maualuga o le flavonoids.
• O le taumafaina o aniani mago, pauta e mafai foi ona maua ai le aoga i meaʻai, aemaise lava pe a faʻamago le pauta. (Damini Kothari, et al., 2020)

Nutrition Facts

O aniani e mafai ona saofagā i se taumafataga maloloina. O le flavonoids, glutathione, seleni compounds, vitamini E, ma le vaitamini C, e saofagā i le antioxidant properties o le fualaau faisua. (Holly L. Nicastro, et al., 2015) Fa'amatalaga o mea'ai mo le aniani e tasi: (US Department of Agriculture. ND)

• Aofa'i kaloli: 44
• Aofa'i ga'o: 0 kalama
• Cholesterol: 0 milligrams
• Karbohidates: 10 kalama
• Fua o meaʻai: 2 kalama
• Aofa'i suka: 5 kalama
• Polotini: 1 kalama
• Calcium: 2 milligrams
• Sodium: 4 milligrams
• Uamea: 1 milligrams
• Vitamini D: 0 micrograms

Pe a Filifilia

O aniani e mafai ona iai mea e totoe o vailaau fa'ala'ala, u'amea mamafa, fa'ama'i fa'ama'i, ma fa'aputuga o le nitrate. O le iloa po'o fea e sau ai aniani e mafai ona fesoasoani e fa'amautinoa e leai se fa'aoga sese o vailaau fa'ato'aga po'o le palapala na totō ai e le'i fa'atamaoaigaina i u'amea mamafa. Afai e mafai, fa'atau mai fa'amatalaga ta'uta'ua ma faiga fa'ato'aga manino, pei o maketi faifa'ato'aga. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)

• O aniani o lo'o maua i totonu o si'osi'omaga e le'i fa'amama lelei e fa'ateleina le lamatiaga o le tupu a'e o siama leaga.
• Ina ia aloese mai le faaleagaina o Escherichia. coli po'o le E. coli, salmonella, ma le limu, e sili ona saogalemu pe a fa'atau aniani atoa ma tipi i le fale nai lo le fa'atauina o aniani ua uma ona tipi. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
• Filifili i latou e lagona le mautu, e itiiti pe leai ni manu'a po'o ni ila felanulanua'i, ma e mago le pa'u pepa.
• Aloese mai mea o lo'o fa'aalia ai le limu, pei o le pa'epa'e po'o le uliuli o lo'o i luga po'o totonu o fa'apala, ma mea e lanu meamata, o lona uiga o le aniani e mafai lava ona 'aina ae e le umi se taimi.

---

Mea'ai o le toto maualuga

---

mau faasino

Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021). Fa'agasolo lata mai i Bioactive Compounds, Galuega Fa'alesoifua maloloina, ma le Saogalemu o le Onion (Allium cepa L.). Tuaoi i mea'ai, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805

Oregon Iunivesite o le Setete. Ituaiga aniani ma ituaiga.

Nicastro, HL, Ross, SA, & Milner, JA (2015). Kaliki ma aniani: o latou meatotino e puipuia ai le kanesa. Su'esu'ega puipuia o le kanesa (Philadelphia, Pa.), 8(3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172

Kothari, D., Lee, WD, & Kim, SK (2020). Allium Flavonols: Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina, Fuafuaga Molecular, ma Bioavailability. Antioxidants (Basel, Suiselani), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888

US Department of Agriculture. Aluga.